Konzumná zrelosť: skoro po zbere, maximálne do konca októbra (potom stráca chuť a múčnatie)
Úroda: začiatok - polovica septembra
Tvar plodu: stredne veľký až veľký guľovitý až plocho guľovitý, nesúmerný
Farba plodu: základná žltozelená, neskôr žltá, krycia melírovaná purpurovo červená na 1/3 až 1/2 plodu
Dužina: belavo žltá, jemná, krehká, veľmi šťavnatá, sladko navinulá s výraznou korenistou arómou, po rozkrojení hnedne
Použitie: priamy konzum
Opeľovače: Baumanova reneta, Bernské ružové, Bojkovo, Coxova reneta, Jonathan, Krasokvet žltý, Mc Intosh, Ontario, Oldenburgovo, Panenské české, Parména zlatá zimná a ďalšie
Rast: bujný, koruna veľká až veľmi veľká, široká, rozložitá
Koreňový bal: kontajner
Grávštýnske je veľmi stará nemecká odroda zo 17. storočia. Synonymá: Gravensteiner, Gravenstein, Calville de Grafenstein, Grafenštejnskoje želtoje, Grafsztynek Prawdziwy, Grave Stigne. Strom rastie bujne, tvorí veľké až veľmi veľké koruny, široké, rozložité, riedke, nie veľmi vzhľadné. Kvitne skoro, kvety má veľké až veľmi veľké, veľmi krásne. Vhodnými opeľovačmi sú napríklad odrody Baumanova reneta, Bernské ružové, Bojkovo, Coxova reneta, Jonathan, Krasokvet žltý, Mc Intosh, Ontario, Oldenburgovo, Panenské české, Parména zlatá zimná a ďalšie. Samo Grávštýnske je zlým opeľovačom! Plody zberáme od začiatku do polovice septembra, konzumia sú ihneď a vydržia maximálne do konca októbra. Dôležité je načasovanie zberu, plody totiž opadávajú keď dozrievajú. Jablká sú stredne veľké až veľké, guľovité až plocho guľovité, nesúmerné. Základná farba je žltozelená, neskôr žltá, krycia melírovaná purpurovo červená na 1/3 až 1/2 plodu. Dužina belavo žltá, jemná, krehká, veľmi šťavnatá, sladko navinulá s výraznou korenistou arómou, veľmi osviežujúca, príjemná, výborná, po rozkrojení hnedne. Je to jedno z najchutnejších starých jesenných odrôd. Plodnosť je neskorá, menšia, striedavá. Odolnosť proti chrastavitosti menšia, múčnatkou veľmi netrpia, stredne náchylné na poškodenie mrazom.
Výsadba: Najvhodnejší termín výsadby jabloní je jesenné obdobie, možno vysádzať aj na jar. Pri jarnej výsadbe ale stromčeky prichádzajú o zimnú vlahu, preto musíme dbať na častejšiu zálievku stromov. Kontajnerované stromy môžeme sadiť počas celého roka. Pri vlastnej výsadbe postupujeme tak, že vykopeme jamu dostatočne širokú, aby sa do nej zmestili korene a tak hlbokú, aby miesto očkovania odrody bolo po vysadení nad zemou. Korene zasypte jemnou zeminou a zalejte dostatkom vody. Okolo stromu urobte zalievaciu misku, aby voda neodtiekla preč, kmeň obaľte vhodnou chráničkou proti okusu a stromček pripevnite ku kolu, aby sa nevyvrátil vetrom. Dôležité je stromčeky po výsadbe zastrihnúť a to tak, že odstránime nadbytočné výhony, ponechané výhony zakrátime o 1/3 aby stredný výhon prevyšoval postranné výhony. V nasledujúcom roku je nutné stromy prihnojiť dusíkatými hnojivami a to pri rašení, po odkvete a po júnovom prepade plodov. Toto hnojenie prispieva k rýchlejšiemu vývoju stromčekov a zlepšuje ich zdravotný stav. Na toto hnojenie sa používa napr. Cererit.
Rez: V ďalších rokoch po výsadbe vykonávame udržiavací rez koruny, odstraňujeme suché a choré konáre a udržujeme rezom korunu dostatočne presvetlenú. Rany po reze ošetríme voskom alebo balzamom. Najvhodnejší čas na rez jabloní je február – marec. Rez samotný by mal byť čistý, hladký, bez otrepov a mal by mať čo najmenšiu plochu, ktorá sa má hojiť. V prípade rezu na očko (pri mladých stromoch a tenkých výhonkoch) je nutné plochu rezu spádovať smerom od očka, aby voda stekala preč.
Ochrana: U jabĺk používame proti škodcom postrek proti kvetovke jabloňovej a to prípravkami Mospilan a Calipso na začiatku kvetu. Začiatkom júla sa vykonáva ochrana proti obaľovaču jablčnému prípravkom Reldan, Karate alebo Zeon. Proti voškám ochrana v prípade náletu po celý rok prípravkami Mospilan alebo Pirimor. Proti chorobám jadrovín používame pred a po odkvitnutí prípravky na báze Mancozebu (Delan alebo Dithane) plus systémové prípravky a to Discus, Zato alebo Flin plus. Tieto prípravky používame v dobe vyššej vlhkosti (jún, júl).
